Dé GOEDKOOPSTE in Nederland & België|info@goedkoopsteproteinedieet.nl

Chickenburger met cherry tomaatjes

HOME | BLOG | Recepten | Chickenburger met cherry tomaatjes

Chickenburger met cherry tomaatjes

Boodschappenlijstje: 2 personen

Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 35 minuten

  • 1 zakje kipnuggets
    product goedkoopste proteïnedieet
  • 1 pakje beschuit
    product goedkoopsteproteinedieet
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 200 gram cherry tomaatjes aan stok
  • Italiaanse kruiden (croutons)
  • Cucina Italiana – mix voor bruschetta verde
    Verstegen kruiden
  • 50 gram rucola
  • zoetstof/ stevia
  • Zeezout
  • Peper

Verwarm de oven voor op 150º.

Meng een eetlepel olijfolie met wat zoetstof of stevia, bestrijk hiermee de cherrytomaatjes (laat de steeltjes zitten). Besprenkele de tomaatjes met peper en zeezout. Plaats ze op een hittebestendige schaal of op alminiumfolie, in het midden van de voorverwarmde oven. Laat ze in circa 15-20 minuten zacht worden.

Bereiding: Bereid de kipnugget zoals omschreven met 40 ml water, voeg hier de mix voor bruschetta verde aan toe. Goed mengen en even laten staan. Verkruimel 1 beschuit. Maak 2 platte schijven van de nuggets en rol deze door de besschuitkruimels. Bak in een koekenpan met anti aanbaklaag de nuggets in circa 5-7 minuten gaar, regelmatig keren.

Maak van de 2 overgebleven beschuiten croutons:  Snijd de beschuit voorzichtig met een groot broodmes in klein stukjes. Doe de beschuitstukjes in een kleine schaal, schep hier de olijfolie en de kruiden bij en meng het voorzichtig door elkaar tot de olijfolie is opgenomen door de beschuit. Verwarm een koekenpan op een laag vuur en bak de croutons tot ze een klein beetje bruin zijn. Goed blijven schudden zodat de croutons van alle kanten mooie gebakken worden.

Serveertip: Maak een bedje van rucola, leg hier de kipburger op, drapeer de tomaatjes aan tak over de nugget. Verdeel de croutons over de borden. Besprekelen met wat olijfolie.

 

2019-08-19T10:24:49+02:00