Dé GOEDKOOPSTE in Nederland & België|info@goedkoopsteproteinedieet.nl

Ovenschotel courgette

HOME | BLOG | Recepten | Oven gerechten | Ovenschotel courgette

Ovenschotel courgette

Voorbereiding: 10-15 minuten
Bereidingstijd: 45-50 minuten
(incl. oventijd)

Benodigdheden:
Oven + vuurvaste ovenschaal
Aluminiumfolie

Boodschappenlijstje:
voor 2 personen (of 2 dagen)

  • 2 zakjes champignonsoep
    Goedkoopste Proteïnedieet
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 groene courgette
  • 1 gele courgette
  • 100 gram champignons
  • 1/2 rode paprika
  • circa 10 Blaadjes verse basilicum
  • gedroogde Italiaanse kruiden

Verwarm de oven voor op 160º

Bereiding: Snijd alle groenten in hele dunne plakken. Bereid de 2 zakjes champignonsoep met 300 ml koud water (100 ml minder dan normaal). We gebruiken de soep nu als basis saus voor de ovenschotel. Smeer het vuurvaste schaaltje in met olijfolie. Maak een laagje gele courgette, laagje champignons, laagje groene courgette, laagje paprika etc. Betrooi enkele laagjes met de gedroogde Italiaanse kruiden. Eindig met courgette. Snijd de verse basilicum fijn en meng deze door de champignonsaus. Verwam de saus in een steelpannetje tot de saus lauwwarm is. Giet vervolgens de saus over de groenten en dek deze af met aluminiumfolie. Zet de schaal in het midden van de oven op 160º en laat deze in circa 35-40 minuten gaar worden. Verwijder de aluminiumfolie en laat het geheel nog 5 minuten (indien mogelijk) op de middelste grilstand nog even staan zodat er een krokant korstje ontstaat.

Serveertip: Serveer met een takje verse basilicum, ook lekker met rijst of tagliatelle.
31-10-2014 Helaas is tagliatelle uit het assortiment, vervang deze door fusilli.

Variatietip: Onderhoudsfase/opbouwfase voeg 100 gram gegrilde kip toe aan de laagjes, of mager gehakt.

2017-05-03T14:28:57+02:00